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牛油果怎样熟的快?教你一招

2023-07-07 22:53:10        来源:红五百科

1、营养大鳄不是吹:含钾比香蕉还多35%!


(资料图片)

堪称“森林奶油”的牛油果,

不仅有多种维生素、多种矿质元素。

其中钾含量比同重量的香蕉还多35%!

丰富的脂肪中,高达80%是不饱和脂肪酸

能量充足不说,还有丰富的膳食纤维

饱腹感也是足足的!

*各种营养不仅丰富还量多,简直厉害!

「 2、牛油果不能树上熟,只能地上熟!」

不少吃货都遇到过牛油果不熟的情况。

除了有方便储存运输等原因,最主要的一点是:

牛油果只能在采摘后成熟!

自然成熟的牛油果都是掉落后,在地上慢慢变熟。

3、如何快速催熟牛油果?

未熟牛油果能自然放置7天左右。

想要快速催熟,

可将未熟牛油果与已熟牛油果香蕉苹果等,

放一起用纸袋密封起来,

催熟时间缩短至2-3天左右。

这是利用了成熟水果会释放出乙烯气体——

能促进其他未熟水果变熟。

再加上密封纸袋,变相增加了乙烯浓度,

催熟效果加倍

4、如何辨别牛油果的成熟度?

牛油果必须在熟的时候才有最佳味道,

而牛油果的“”正是其中精髓。

含油量只有在牛油果成熟时达到最高,

吃起来才会有浓郁的清香和丝滑的口感。

口感正好的牛油果接近黑色,

而不是鲜绿色。摸起来,也是稍稍有点软。

拧下果蒂,也辨别成熟度——

如果是新鲜绿色,就是刚好成熟;

浅浅黄色,建议将果蒂放回;

呈褐色,则属于有点过熟啦!

轻轻用果蒂在手背上涂抹,

感觉到微微有点湿——

说明牛油果十分的新鲜,水分保持完好~

「 5、牛油果横竖都能切 」

成熟牛油果切开很轻松——

一刀,一扭,去核!

牛油果竖切法

牛油果横切法

6、切开后牛油果还能放?

牛油果切开后搁置一边,如不采取措施,

牛油果的果肉会因接触空气过久而氧化变褐。

所以啊~可将牛油果与切开洋葱放置一起,

让洋葱先对上氧气。

或者在果肉表面,涂抹上柠檬汁,放冰箱保存。

总之就是杜绝与果肉与空气的直接接触。

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