酥脆五香花生米的做法大全 酥脆五香花生米的做法

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1、用盐，八角，花椒把花生煮5分钟，在放温油里炸脆就可以了。

2、和油炸差不多！用盐，八角，花椒把花生煮5分钟，在放温油里炸脆就可以了!!!先把五香熬成浓汁，趁热把生干花生米泡入约2分钟，捞出放置半小时以上，使五香汁渗入内部且表面略干时入冷油锅中炸制到脆时即成焦脆五香花生米，注意的是炸制的时机一定要把握好，过了太焦会发苦。

3、花生米选择颗粒圆润饱满的洗净后略带些水分，放入五香粉、盐、味精、葱姜蒜末儿拌匀后浸渍至少30分钟以上，用洗净的粗砂放入炒锅内加热炒干水分，放入腌制好的花生米进行炒制，火力控制在中小火炒至断生没有水气时，且炒出五香及熟花生的香气（使用炒锅的材质不同，火候就不同，最好选用铁质锅壁较厚的炒锅），大约炒至30分钟左右，搓措花生皮是否能够较容易的搓落，做为判断是否成熟的标准。

4、将炒制成熟的花生米用漏勺除去粗砂晾凉，大功告成！用于小食佐酒，美哉！如找不到粗砂，可使用微波炉、烤箱或空气炸锅进行烤制（各种器具的加工时间需自己摸索着来吧，我想你一定能成功），味道、口感也不错哦。

5、放上调料用油炸，就可以了。

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