开敞厨房更适合中国家庭 开放式厨房对于户型有要求吗？

国外流行的开放式厨房，真的适合中国家庭吗?

现在很多人在装修厨房的时候都会优先考虑交付给设计师，或者从网络上寻求一些不错的参考建议。尤其是一些开放式的设计，受到不少用户的追捧。

那么作为国外非常流行的风格，真的适合中国家庭吗?

中国有着丰富的饮食文化，多样化的烹饪方式。尤其是在一些调料的方面，中国饮食更是博大精深。通过不同的各种调料，能够让食物迸发出更好的味道。

而在西方，人们更喜欢品尝食物本身的鲜美，追求“本味”。例如沙拉、三分熟的牛排等等，无论是荤素，他们的习惯都是减少外在的调料影响。

所以这就形成了两种不同的厨房风格：中式的烟火气和西式的简约风。

西式厨房为了更好的设计风格，很多都选择了开放式设计。这样家庭环境的整体性更好，和家人的互动空间更大。而由于其饮食普遍少油，因此对于油烟机的需求其实并不是很大。

而在中国，油烟几乎是每个家庭无法避免的事情。很多文人都喜欢说这是一种“烟火气”，但是众多的妇女都知道，油烟是非常有害的。不仅伤害皮肤，长期处在油烟的环境中，还有致癌的风险。

因此中式的厨房普遍都会是单独的一个空间，就是为了避免油烟在房间中乱窜。所以，如果无法处理好油烟问题是不建议采用开放式设计的。

目前的油烟机基本为顶吸式，距离锅具较远，无法实现高效的吸油烟效果。而后来侧吸式油烟机在距离上有所缩减，效果也有所进步，但是油烟还是会上升扩散开来。

除了传统的油烟机之外，新兴的产品集成灶在吸油烟方面的效果尤为出色。行业标准为油烟洗净率必须高达95% 以上，侧吸下排的方式，实现了强效除烟的效果。

目前集成灶还是新型产品，大众认知度不是很高，并且价格相对于传统油烟机来讲较贵，暂时处在一个过渡的阶段。不过在不久的将来，我相信集成灶将会成为新的厨房必备的产品。

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